Diese Art der Käsevariation kommt ursprünglich aus Bayern. Wir haben es für den Norddeutschen Gaumen ein wenig verfeinert. Seine Hauptbestandteile sind reifer Rohmilch-Camembert und Rohmilchbrie, Frischkäse, Chili & Kümmel. Kräftig, deftig aromatisch am besten wie in Bayern gereicht zu einem Maß Bier und einer frischen Laugenbrezel. Wie der Bayer so schön sagt: „A guade Brotzeid is a gscheids, ehrliches Essen“